Borba cresceu com o vinho e este deu o mote para o momento mais alto de festa no concelho, trazendo à nossa cidade centenas de visitantes durante os dias do certame.
Promove-se o Vinho e a Viticultura nos mais diversos misteres e saberes, desde logo:
– Associado à gastronomia tipicamente alentejana e borbense, nos restaurantes presentes na festa, nos petiscos e circuito das tascas e nos concursos gastronómicos associados e muito participados, quer no recinto do evento quer na maioria dos restaurantes de Borba;
– Aliado aos produtos regionais certificados e de excelência: os queijos, os enchidos, o azeite ou o pão, entre outros, em provas organizadas e informais que decorrem durante todos os dias na festa;
– O vinho de talha, fruto de saberes ancestrais, com mais de dois mil anos de história, feito ainda na nossa terra, em várias das adegas particulares e antigas. No primeiro dia da festa convidamos todos a provar “Vinho de Talha”, feito na Adega antiga do Município.
Em novembro, pelo São Martinho, Borba é a capital dos vinhos do Alentejo!
Durante os dias da festa está garantida muita animação (desde os espetáculos musicais em palco à animação de rua e às provas desportivas), tasquinhas e excelente gastronomia, produtos regionais certificados (azeite, queijos, enchidos, entre outros), artesanato e provas de vinhos.
A festa é organizada pelo Município de Borba, em conjunto com a Entidade Regional de Turismo do Alentejo, a CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a ATEVA – Associação dos Técnicos dos Viticultores do Alentejo.
Este é um evento com enorme história em Borba e no Alentejo e pretende o Município com esta ação promover o melhor do concelho, chamando a Borba os visitantes nacionais e estrangeiros (em especial, os vizinhos espanhóis).​