A receita de Ensopado de Borrego é um dos pratos mais famosos da culinária alentejana. É uma receita conhecida pela riqueza dos sabores e pela tradição gastronómica que nos transmite. Ideal para os dias mais frios, é um prato rico e cheio de sabor.

A preparação do prato é feita de forma lenta e cuidadosa, que resulta numa carne suculenta, batatas macias e um caldo delicioso. Os temperos dão uma vida aos ingredientes básicos e criam uma experiência gastronómica autêntica e memorável.

Servido tradicionalmente em pratos fundos, serve-se começando por colocar pedaços de pão no fundo, e servindo a sopa por cima.

É um prato que representa a cultura da gastronomia alentejana, onde se celebram os sabores da região e a tradição de cozinhar utilizando os ingredientes da terra de forma deliciosa.