No coração do Alentejo, em Avis, encontra-se a Herdade Fonte Paredes, uma propriedade vinícola com cerca de 400 hectares que combina tradição e inovação. Fundada em 1999 pela família Cerejo, esta herdade herda uma tradição vinícola que remonta a 1930. É hoje um exemplo de como as técnicas modernas podem conviver em harmonia com o respeito pelas tradições alentejanas e o amor pela terra.
A viticultura é a grande paixão da Herdade Fonte Paredes, e quase 100 dos seus hectares são dedicados à vinha. Assim, a diversidade das castas cultivadas inclui algumas das mais reconhecidas variedades nacionais:
- Touriga Nacional
- Aragonez Trincadeira
- Castelão
- Verdelho
- Antão Vaz
Além de castas internacionais:
- Alicante Bouschet
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
Características da Herdade:
A adega da herdade é moderna e bem equipada, contando com cerca de 50 depósitos de inox com capacidade para 850 mil litros e 200 barricas de carvalho francês e americano, onde os vinhos são envelhecidos até alcançarem a qualidade e a complexidade que os caracteriza. Assim, anualmente, a Herdade Fonte Paredes produz cerca de 1 milhão de litros de vinho, destacando-se pela qualidade e excelência que resulta da combinação da inovação tecnológica com a paixão pela viticultura tradicional.
Além da produção vinícola, a herdade mantém atividades agrícolas tradicionais, como a olivicultura e a criação de animais, preservando a autenticidade e o ecossistema local. Estes elementos não ajudam apenas a manter a sustentabilidade da herdade, mas também a oferecer uma experiência autêntica do Alentejo aos seus visitantes.
Assim, situada numa região rica em história e cultura, marcada pela presença da Ordem de S. Bento de Avis desde o século XIII, a Herdade Fonte Paredes oferece uma verdadeira imersão no Alentejo. As paisagens contrastam entre campos verdes, olivais e as águas da Barragem do Maranhão, proporcionando um ambiente perfeito para quem deseja vivenciar a serenidade e a beleza rural alentejana.
Conclusão
Em suma, desfrute dos vinhos premiados, das paisagens encantadoras, ou simplesmente para absorver a tranquilidade que caracteriza o Alentejo. Assim, pode aproveitar a oportunidade de viver uma experiência única, onde tradição, modernidade e respeito pela terra se unem para criar vinhos que expressam a verdadeira essência da região.
