Escondido nas paisagens verdejantes de Ervedal, no concelho de Avis, o Fumeiro da Vila é um refúgio para os amantes da gastronomia tradicional portuguesa. Vais encontrar nesta pequena aldeia, a arte de fazer fumeiro. Uma vez que é uma passada de geração em geração, e preserva os sabores autênticos e a qualidade inigualável que caracterizam os produtos da região.

A história do Fumeiro da Vila acompanha muito a história da própria terra. Desde os tempos remotos, os habitantes da aldeia utilizavam técnicas tradicionais para conservar a carne de porco, aproveitando o clima frio e seco para criar um produto único e saboroso.

O segredo do sabor incomparável dos produtos reside na simplicidade e na qualidade dos ingredientes. Assim, a carne de porco vem dos animais criados na região. É feita uma selecção de forma cuidada, e temperada com especiarias naturais, como sal, pimenta, alho e louro, defumada lentamente em fumeiros tradicionais.

O Fumeiro da Vila oferece uma variedade de produtos artesanais, como chouriços, morcelas, linguiças, paio e presunto. Vai encontrar produtos feitos com cuidado e dedicação, e preservam as receitas tradicionais e as técnicas ancestrais. Além dos produtos de carne de porco, também oferece outros produtos típicos da região, como queijos, enchidos de sangue e doçaria tradicional.

Assim, o Fumeiro da Vila é mais do que apenas uma loja de produtos regionais tradicionais. É um destino gastronómico único, onde os visitantes podem saborear a autêntica comida portuguesa e conhecer a história e a cultura do Ervedal. A loja física oferece degustação de produtos, acompanhados por um bom vinho da região.

Quando passar pela zona não se esqueça de fazer uma visita à equipa do Fumeiro da Vila.