O Gin Naturalmente do Olival é sem dúvida o Gin mais Alentejano que conhecemos, ou não fosse este feito com ingredientes apanhados no Olival!

Perfect Serve:
Encha o copo com gelo e mexa para o refrescar. Descarte a água restante. Coloque uma zeste de limão e uma espetada de azeitonas verdes no copo. Adicione 50ml de gin e verta 200ml de uma boa água tónica lentamente, após isso mexa ligeiramente com a colher de bar. Desfrute em boa companhia!

Ingredientes:
Zimbro, azeite virgem extra, folhas de oliveira, madeira de oliveira e as aromáticas da azeitona de conserva.

Processo de Criação:
O Gin Natural do Olival nasce de um método de produção artesanal frequentemente designado por Compound Gin, no qual os botânicos são trabalhados diretamente sobre uma base de álcool de origem agrícola, sem uma nova destilação após a aromatização.

Ao contrário de um Distilled Gin, em que os botânicos são submetidos a uma nova passagem pelo alambique, aqui o zimbro e os restantes elementos aromáticos são incorporados diretamente no processo de infusão e afinamento. Desta forma, procura-se preservar de forma mais fiel o carácter, os aromas e a identidade natural dos ingredientes utilizados.

Depois da aromatização, o gin é cuidadosamente afinado até atingir o equilíbrio e o grau alcoólico pretendidos, mantendo no produto final uma expressão mais direta dos seus botânicos.

Um processo simples, mas cheio de carácter

Álcool agrícola → Botânicos e Zimbro → Infusão e Aromatização → Afinamento → Engarrafamento

A ausência de uma redestilação posterior permite conservar componentes aromáticos e vegetais que poderiam ser parcialmente perdidos ou transformados durante uma nova destilação, contribuindo para um perfil mais expressivo, genuíno e ligado às matérias-primas que lhe dão origem.

É precisamente esta abordagem que distingue o Gin Natural do Olival: menos intervenção, maior protagonismo dos botânicos e uma expressão mais próxima dos ingredientes utilizados na sua criação.

Não significa que o álcool utilizado nunca tenha sido destilado. A particularidade deste método está no facto de, depois de aromatizado com os botânicos, o gin não voltar a ser destilado.

Origem do produtor:
Estremoz, Alentejo

Capacidade / Grau de Álcool:
500 ml – 38% vol.