Hoje partilhamos a receita de Bacalhau Dourado de Elvas.

Ingredientes:

• 300g de bacalhau cozido e desfiado
• 1 cebola
• 9 ovos
• 300g de batata
• azeite q.b
• Sal q.b
• Salsa ou coentros q.b
• Azeitonas q.b.

Preparação:

Comece por desfiar o bacalhau ou pode utilizar bacalhau já desfiado.

Descasque as batatas e corte-as bem fininhas como se fosse batata palha, para de seguida as fritar.

Numa outra frigideira, coloque o azeite e a cebola picada, e quando estiver translúcida, junte o bacalhau e envolva bem.

Em seguida, junte as batatas fritas e mexa tudo muito bem.

À parte bata os ovos e tempere com sal, juntando depois ao bacalhau e envolva bem. É importante que o ovo não coza demasiado, uma vez que queremos o prato final bem cremoso.

Sirva de seguida e adicione com salsa picada ou coentros e azeitonas por cima.