Hoje partilhamos a receita do Gaspacho Alentejano.

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:

• 2 dentes de alho
• Sal q.b
• 2 tomates maduros
• Azeite q.b
• Vinagre q.b
• Orégãos q.b
• 1 Pepino
• Meio pimento verde
• 1 cebola pequena
• Água q.b
• 1 pão alentejano pequeno

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔ÇÃ𝗢:

Comece por esmagar os dentes de alho e o sal num almofariz e reserve.

Escalde a pele de um tomate, retire as grainhas. Adicione ao almofariz e esmague até formar uma papa.

Coloque o preparado anterior no fundo de uma terrina. Regue com uma colher de sopa de azeite e outra de vinagre, e polvilhe com os orégãos.

Corte o outro tomate, o pepino, o pimento e a cebola em pequenos cubos. Adicione tudo à terrina.

Regue com a água gelada, o restante azeite e vinagre e sirva com o pão cortado em cubos. Polvilhe com orégãos.