Hoje partilhamos a receita de Sopa Alentejana com Camarão e Ovo Escalfado.

INGREDIENTES:

• 4 Dentes de alho
• 600gr Miolo de camarão
• 6 Ovos
• 50gr Vinagre de vinho branco
• 1500gr Água
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Coentros q.b

PREPARAÇÃO:

Comece por colocar num tacho o azeite, os dentes de alho e os coentros picados. Adicione a água, o sal e o vinagre e deixe começar a ferver.

Parta os ovos um a um para dentro do tacho e deixe escalfar.

De seguida, retire os ovos e adicione ao tacho o camarão e deixe cozinhar.

Sirva num prato fundo os ovos, cubra com caldo e camarão e guarneça no fim com folhas de coentros.

Quando vai experimentar?