Hoje partilhamos a receita de Sopa de Peixe Alentejana.

INGREDIENTES:

• 2 Postas de peixe a gosto
• Ovos
• 100gr Farinha
• 1 Cebola picada
• 3 Dentes de alho picados
• 1 Folha de louro
• 1 Ramo de hortelã da ribeira fresca
• 2 Colheres de sopa de vinagre
• 1 Cubo de caldo de peixe
• 2dl Água
• Azeite qb
• Sal q.b

PREPARAÇÃO:

Comece por levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e o louro e deixe alourar.

Depois de terminar o refogado, baixe o lume, junte a farinha e mexa sem parar, ao mesmo tempo que vai acrescentando aos poucos a água.

Adicione a hortelã da ribeira, o cubo de caldo de peixe e tempere com sal a gosto

Quando começar a ferver adicione o peixe partido em pedaços grandes e deixe cozinhar mais 5 minutos.

De seguida, parta os ovos um a um para uma taça e adicione ao tacho para os escalfar.

Por fim, adicione o vinagre e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva com uns cubinhos de pão torrado.

Quando vai experimentar?